La forma en que entendemos el turismo ha evolucionado drásticamente en los últimos años. Viajar ya no consiste únicamente en cambiar de ubicación; hoy en día, implica sumergirse en la cultura y la gastronomía local. Según una reciente encuesta realizada por Airbnb, más del 80% de los viajeros chilenos han elegido sus destinos motivados por la posibilidad de disfrutar de experiencias gastronómicas o culturales significativas. Este cambio en las preferencias de los consumidores está impulsando el auge de destinos que combinan experiencias culinarias con actividades culturales, tanto en Chile como en el extranjero.
Algunas ciudades chilenas se han posicionado como referentes en el ámbito gastronómico, con Punta Arenas, Santiago, Valdivia y Puerto Varas a la cabeza. Platos típicos, tales como el reconocido asado de cordero al palo de Magallanes, el curanto en Valdivia, y las emblemáticas empanadas de pino de Santiago, están atrayendo la atención de los turistas. Airbnb ha capitalizado esta tendencia con su servicio de Experiencias, que permite a los viajeros interactuar directamente con la cultura local, a través de actividades como la elaboración de empanadas en Providencia, catas de vino ecológico en Santiago, y excursiones gastronómicas en Valparaíso, lo que enriquece su experiencia de viaje.
La búsqueda de autenticidad en las experiencias de viaje no se limita a las fronteras nacionales. Ciudades emblemáticas como Roma, Nueva York, Madrid y Barcelona han comenzado a aparecer entre los destinos más populares para los chilenos. Airbnb ha respondido a esta demanda incorporando experiencias de chefs reconocidos en estos destinos internacionales, quienes ofrecen cenas exclusivas para pequeños grupos. Estas iniciativas permiten a los viajeros disfrutar de un menú gourmet, al mismo tiempo que interactúan con cocineros talentosos y aprenden sobre la cultura gastronómica de cada región.
El impacto de los grandes eventos en el turismo ha demostrado ser un fenómeno poderoso, atrayendo a turistas de diversas partes. Un claro ejemplo de esta tendencia es el regreso de la cantante Kylie Minogue a Chile, programado para el 12 de agosto. La noticia de su concierto provocó un sorprendente aumento del 85% en las búsquedas de alojamiento en Santiago para esa fecha, especialmente en áreas como Las Condes y Providencia. Este comportamiento demuestra cómo los viajeros están organizando sus escapadas en torno a eventos masivos como conciertos, festivales y competiciones deportivas.
En respuesta a la creciente demanda de experiencias culturales, los anfitriones locales en Santiago están ampliando su oferta. Las propuestas incluyen actividades variadas, tales como grabar una canción con un productor musical, explorar murales de arte callejero, fabricar joyas de plata, y realizar caminatas desde el cerro San Cristóbal hasta el centro de la ciudad. Estos eventos no solo proporcionan entretenimiento, sino que también fomentan el sentido de comunidad y cultura, haciendo de cada viaje una experiencia única y memorable.
